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麵團發酵後黏手
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操作麵團時如何避免黏手 - 技客廚房
我上的課是社區大學的課,每次中間發酵完後,老師都會說先在外面放一下,那時我就問為什麼,他回答說因為發酵箱裏溼度很高,最後麵團表面會很溼很黏, ...
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「麵團發酵後黏手」
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