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TW201517801A - 麵包品質改良劑及麵包類之製造方法

[圖2]最後發酵後，燒烤冷凍之麵包麵團所製造之可頌麵包之燒烤後外觀照片，並表示麵包體積×高度、官能評估結果之圖(圖示替代用照片)。左側為對照組，右側為使用本發明品之 ...

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