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活鹽麴 - 溪州尚水友善農產- 溪洲,尚水米,黑皮梨,水田溼地,梨享 ...

鹽麴 是日本傳統的調味料，可以代替料理中的鹽、嫩精和味精，提升食物的鮮味（酯味wumami），還會讓口感層次更加豐富和醇厚。最簡單的用法是直接取代鹽巴，如果平常使用一匙 ...

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