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麴是迷人的存在有哪些用法？ | 米麴菌| 發酵| 大紀元

為了延長保存時間而將肉簡單曬乾鹽漬的作法，最終產生了更美味的食品。這是因為肉裡自然出現的微生物產生酵素，將蛋白質分解成胺基酸。現今，人們則在熟肉 ...

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