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「渍味」岛国流行“万能调味料”使用指南 - BiliBili

「盐麴」（shio koji 日文也叫“鹽糀”），简单来说，就是食盐、米麴和水混合发酵的产物。味道用文字形容有点复杂，只能亲尝体会。

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