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[食譜] 自製萬能醃漬調味料"鹽麴" - 看板cookclub | PTT美食旅遊區

整體看起來偏米白色粥狀，有淡淡的米香發酵味~ 馬上來使用在料理上： ( 香烤松阪豬) ( 炸雞塊) 鹽麴的用法： 用量大約是食材的10分之1，可直接拿來代替鹽使用。

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