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麴養牛排Koji-Cultured Steak｜重新發掘米麴菌的發酵魔力

最有效的方式應該是利用注射器注射，將鹽麴、甘酒、或純化的酵素平均注入肉中，然後 ... 把麴加進絞肉熟肉的用法實在太多種，我們認為簡直無窮無盡。

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