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鹽麴用法
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鹽麴的製作與用法 - 湘南煮婦在廚房
➀ 用手搓揉捏米麴,促進發酵➁ 混入海鹽後,繼續揉捏約五分鐘➂ 加入水,攪拌均勻➃ 不密封,使用乾淨布,封口以橡皮筋綁緊,每天一次稍微攪拌,常溫放置 ...
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