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鹽麴味道
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https://www.ettoday.net/news/20171020/1035365.htm
發酵食品生活小知識!比食用鹽更健康好吃的「鹽麴」 - ETtoday
將米麴加入深層海鹽,經熟成作用製成符合養生且兼具美味的調味料-鹽麴,其味道較為香醇溫和,如用以取代食鹽則更能提出食材的自然風味與鮮甜。
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