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屠宰與屠體衛生-鵝同館 - 農業知識入口網

一、屠前運輸及繫留目前鵝肉之運輸方式常導致屠體瘀傷，因此屠宰業者為改善屠體外觀 ... 肌肉有彈性，指壓凹陷不明顯，且立即恢復, 肌肉軟化指壓後的凹陷不能恢復，有 ...

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