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西餐其實很簡單！掌握靈魂醬汁「料理瞬間變高級」 - 風傳媒

對當時還是學徒的輔立主廚來說，很少有機會碰到高級食材，是一次深刻的衝擊。 第一次吃到櫻桃鴨胸，有別以往熟悉烤鴨或家常鴨肉的作法，法式作法用三分或 ...

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