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跳脫日常小吃，看見虱目魚的無窮變化 - MINGCHU 名厨

魚肚煎過後呈現漂亮的金黃色，讓他想到以日式炸豬排的作法料理虱目魚。他將較柔軟、大片的生麵包粉，混合椰蓉、七味粉、海苔 ... 虱目魚肉的創意運用.

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