五月本來要發很多人敲碗的鱸魚食譜，一忙就忘了發🤍現在補上！快來看看我隨意的拿手好菜🙌🏻👩🏻‍🍳 之前訂了一箱鱸魚，超級大片又新鮮！ 而且完成無腥味、無魚刺～ 鱸魚的可塑性很強又營養 簡單清蒸十分鐘就好好吃✨ 每天吃也不會膩 現在大家的冷凍庫一定也冰滿 各種冷凍生鮮，但這個鱸魚你一定要買 尤其是我原本就不太會殺魚 看到魚頭我其實蠻怕的 分享我比較常煮的鱸魚料理 都很容易被家人掃盤！ 我家才三個人，我每次煮一大片 只要是檸檬魚、蔥油鱸魚 幾乎都會吃光光😌 #檸檬魚🍋🌶🍀 鱸魚須完全退冰♡ 把蔥段鋪底（避免魚沾黏盤子） 再放上蔥、薑、淋上少許米酒 以滾水清蒸十分鐘 這段時間可以順便製作檸檬魚的醬汁 準備泰國魚露、檸檬、生辣椒、香菜末、蒜末、果糖 比例的話我做菜都憑感覺 硬要抓的話就是魚露兩匙、果糖兩顆 另外加水跟魚露的比例是1:1 喜歡酸一點檸檬汁多一點 時間到了掀起鍋蓋～ 把剛剛準備好的靈魂醬汁倒入 放入幾片檸檬片裝飾悶個三分鐘 起鍋再把香菜葉擺上就完成啦 #蔥油鱸魚 🌱 先在完全退冰的鱸魚背上劃個幾刀 一樣放上蒸魚的好夥伴：蔥段與薑片 加入少許米酒下去，用中火蒸十分鐘 同步準備青蔥絲泡冰水（加入冰塊讓它開花） 另外用別的鍋子熱香油 起鍋前放上蔥絲、直接淋上熱好的油 就完成啦～～～ 史上最簡單又最容易被掃盤的一道菜😂 真的味道就跟辦桌吃的魚一樣喔 好不好吃的關鍵就要靠魚新不新鮮了 大大推薦這家新鮮的冷凍鱸魚 臉書搜尋🔍 #食在安心 #鱸魚 #鱸魚食譜 #鱸魚料理 #食譜 #冷凍食材 #recipe #recipeoftheday #yumyum

虱目魚料理食譜 虱目魚肉質鮮美，是極受歡迎的平民魚料理，尤其虱目魚肚更是肥美，令人垂涎。永昌豐生鮮的四大人氣品項-虱目魚肚、虱目魚丸、虱目魚皮及虱目魚鰭，做出來的料理都是白飯殺手啊！大家一起來試試吧！ 永昌豐生鮮-虱目魚組合優惠 特價只要 $990 內容物包含虱目魚肚五包、虱目魚丸二包、虱目魚鰭一包、虱目魚皮一包。 立即訂購->>https://siwei.com.tw/ycfifunny #虱目魚肚料理 #乾煎虱目魚肚 #蒸虱目魚肚豆腐 #蒲燒虱目魚肚 #虱目魚肚粥 #虱目魚皮料理食譜 #涼拌魚皮佐五味醬 #洋蔥魚皮 #虱目魚丸料理食譜 #虱目魚丸湯 #滷虱目魚丸 #虱目魚丸魚皮蛤蜊湯 #虱目魚鰭料理食譜 #烤虱目魚鰭 #煎炸虱目魚鰭 永昌豐食品企業有限公司 粉絲專頁 : https://www.facebook.com/ycf.fresh/ 線上訂購 :https://siwei.com.tw/ycfifunny #永昌豐 #宅配 #虱目魚 #虱目魚肚 #虱目魚丸 #虱目魚皮 #虱目魚鰭 #在家自己做 #在家料理 #居家防疫 #艾方妮愛料理 #宵夜 #午餐 #晚餐 #冷凍宅配

★4種鮭魚料理食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【奶油香煎鮭魚排Salmon Meuniere】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚排---1片 鹽巴---鮭魚排重量的1% 低筋麵粉---適量 奶油---20g ●醬汁 奶油---30g 醬油---2茶匙 蒜末---1瓣 ☆作法步驟☆ [1] 鮭魚排流水退冰，將重量的1%鹽巴均勻抹上，靜置10-20分鐘。 ＊此作法可以去除魚腥味。 [2] 用廚房紙巾吸乾表面水分。 [3] 均勻抹上低筋麵粉，確保每一面都抹上。 [4] 煎鍋中倒入適量橄欖油，冷油將魚排下鍋，皮面朝下。 [5] 開小火煎5-6分鐘。 ＊途中將鍋裡多餘的油份用廚房紙巾吸起來。 [6] 接著加入20g奶油融化。 ＊由於奶油很容易燒焦，因此在加熱途中請不時晃動鍋子，避免奶油過度加熱。 [7] 魚排翻面煎2-3分鐘後，用湯匙舀起鍋邊的奶油，淋在魚排上，如此一來魚排更能煎的均勻。 [8] 魚排煎的差不多就可以取出，放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。 [9] 鍋子洗淨，再將30g奶油加熱。 一開始奶油會變成泡泡，待泡泡變少以後，加入醬油及蒜末，熄火拌勻就可以起鍋淋在魚排上。 [10] 魚排盛盤，醬汁淋上，即可享用。 ★小撇步 如果熱鍋下鮭魚排的話，會由於表面立即受熟，造成鮭魚排約煎越小，而中心也受熱不均。 ✅【燻鮭魚奶醬義大利麵】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 義大利麵---200g 冷燻鮭魚---100g 鴻禧菇---50g 洋蔥---50g 低筋麵粉---1大匙 起司粉---1大匙 鮮奶油---20cc ☆作法步驟☆ [1] 先將義大利麵加入1000ml滾水及10％鹽巴，按照包裝時間煮熟。 [2] 起另一鍋，洋蔥切薄片，與奶油及鴻禧菇炒一炒。 [3] 洋蔥轉透明後，熄火加入低筋麵粉拌勻。 [4] 接著加入鮮奶油與起司粉。 [5] 開小火一邊拌勻一邊煮。 [6] 燻鮭魚流水退冰，切好入口大小。 [7] 煮沸前冒小泡即熄火，加入煮好的義大利麵與煙燻鮭魚拌勻。 [8] 盛盤，撒上黑胡椒粉一起享用。 ★小撇步 煙燻鮭魚不用過度加熱以免失去口感，利用鍋內的餘熱加熱即可。 ✅【焗烤燻鮭魚通心粉】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 燻鮭魚---180g 通心粉（彎管麵）---180g 無鹽奶油butter---30g 洋蔥---100g 鴻禧菇---50g 舞菇---80g 牛奶---200cc 低筋麵粉---2茶匙 披薩起司---適量 ☆作法步驟☆ [1] 起一鍋1000ml的水加入10%鹽巴，按照包裝時間將通心粉煮熟。 平底鍋加入奶油熱鍋，中火將洋蔥炒透明。 [2] 接著下舞菇及鴻禧菇翻炒，撒點鹽巴做調味。 [3] 食材炒熟後，熄火撒進低筋麵粉，在鍋中拌勻。 [4] 接著加入牛奶，開中火加熱。 [5] 熱燻鮭魚切成好入口大小，煮好的通心粉瀝乾，倒入平底鍋全材料混合拌勻。 [6] 最後放入耐熱烤盤中，上面撒上披薩起司。 [7] 烤箱預熱好後，將容器放入加熱到起司表面有金黃焦色即可上桌。 [8] 撒點羅勒粉就可開享用了！ ★小撇步 只要是麵粉都ＯＫ，這次我用的是低筋麵粉。 菇類也可換成你自己喜歡的洋菇皆可。 ✅【日式定食，鮭魚味噌燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鮭魚---180g 米酒---1大匙 ●調味料 味噌---1大匙 醬油---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將鮭魚重量1%的鹽分抹上，靜置5-10分鐘。 [2] 水分出來後，用廚房紙巾擦乾。 [3] 每面都均勻撒上麵粉，皮面朝下冷油下鍋。 [4] 小火煎到表面出現焦色後，翻面。 [5] 接著加入米酒，蓋上蓋子蒸煮。 鮭魚煎熟以後，加入調味料塗抹鮭魚表面，再加熱一下。 [6] 注意味噌不要燒焦，熄火盛盤即可享用。 ★小撇步 由於味噌很容易燒焦，請務必小火調理。 只要是味噌，什麼種類的味噌都可以試試。 如果覺得甜味不夠，可以追加1茶匙的砂糖。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠