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你必须get 的烘焙小技巧：面粉材料之间怎么代替？ - 知乎专栏

高筋面粉 适合做：面包、起酥点心（如丹麦酥）、松饼（千层酥）、奶油空心饼（泡芙）、筋道的面条、口感好的馒头等。 02、低筋面粉，又叫弱筋面粉。其 ...

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