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高筋面粉不够了怎么替代？ - 美食吃货分享门户

如果高筋面粉不够了，可以用中筋面粉代替，但是需要注意的是，中筋面粉的面筋强度较低，所以在制作面包等需要韧性和弹性的食品时，需要适量加入增筋剂。 2 ...

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