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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉如何转换！［自用］ - 下厨房

在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。现在国内超市粮食区卖的面粉主要是适合中式面食的中筋面粉,而标注“精 ...

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