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一次搞懂高筋、中筋、低筋麵粉可以做甚麼！

這是我最常收到烘焙新手的問題之一，這篇文章就一次幫你解惑。 在台灣，我們常聽到的低、中、高筋麵粉主要是用蛋白質的含量做區分，其中 ...

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  3. 沒有高筋麵粉怎麼辦
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