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如何製作美味又好吃的麵包？從認識麵包基本材料開始

當水和麵粉混合時，麵粉中不溶於水的麥穀蛋白與醇溶蛋白就會出現黏性而 ... 依照麵粉中蛋白質含量比例可分為：高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等。 高 ...

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