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「高筋麵粉」小知識：看清楚麵粉中蛋白質含量，不要買錯了！

但最起碼，作為麵包最重要原料的高筋麵粉，可以說一說。 ... 但製作甜麵包對麵團的筋度要求不是那麼高，所以會用少量低筋麵粉代替高筋麵粉，使麵團更 ...

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