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高湯製作步驟
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魚高湯&蔬菜高湯底 - 隨意窩
川燙和清洗的步驟不能省,有助去掉血水、腥味和浮渣. ... 在製作牛高湯或是肉高湯的時候, 是不需要用水去洗食材的。 在長達8個小時的製作過程中,所有的髒血和不潔 ...
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