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西式料理基礎：高湯 - NOM Magazine

當然可以，照著步驟做也能做出美味高湯，不過有鑑於高湯在許多料理中都佔有 ... 事實上，大小牛的骨頭都能用於製作白色或褐色高湯，差別在於煮白高湯 ...

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