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料理的美味基底：4步驟熬煮出清澈的大骨高湯！ - 食譜自由配

備一鍋乾淨的冷水，高湯的肉類食材入鍋後，開小火慢燉，讓水面維持不斷冒出微小氣泡的狀態，熬煮過程中不上蓋，一邊持續撈除表面浮出的殘渣，以保持湯頭 ...

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