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義大利馬鈴薯章魚沙拉Insalata di polpo e patate - 海鮮料理

若使用大章魚，此步驟非常重要，餘溫可以繼續讓章魚完全熟透，但不至使肉質回縮。 中小型章魚可以用冰鎮的方式快速降溫。 馬鈴薯準備：. 馬鈴薯外皮刷乾淨。

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