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自製Mascarpone Cheese (瑪士卡彭起士) @ Stella 追尋目標

主要就是若以約800g重的鮮奶油加熱，熱到45度C的時候加入兩大匙新鮮檸檬汁。(或者你可以加入檸檬酸。) 然後再加熱到85度C，就可以關火。 然後準備紗布(影片中是用咖啡過濾 ...

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