【炎炎夏日。來場西瓜下午茶派對吧🥳】🇦🇺 #西瓜蛋糕 #西瓜椰奶 #香緹奶油 #草莓果凍 ⬅️⬅️⬅️往左滑，看影片作法🎥⬅️⬅️⬅️🍉🍉🍉 ---------------------------------------------------------------------------- 前些年，到香港旅遊時，曾經吃過一款西瓜草莓蛋糕🍰 口味相當特別，造型也相當美觀，這款蛋糕是從澳洲火紅來的 最初這款西瓜草莓蛋糕，是為了婚禮慶祝而創作的 由CNN排名前十名的雪梨甜點店Black Star Pastry 於2008年開始販售，連新聞報導都說沒吃過，就別説來過雪梨 如今還不能恣意出國旅遊品嚐😂，那我們就把它搬回家裡製作 來場西瓜下午茶派對吧，Start~~GoGo🎊 -- 這款蛋糕，製作上並不複雜，就是奶油香緹蛋糕組合的概念 蛋糕層是由杏仁蛋白餅與玫瑰香緹奶油組成 中間夾層是新鮮的西瓜片，抹上玫瑰露的清香 上面再輔以草莓、開心果和玫瑰花瓣的果凍層來點綴 果香和新鮮食材的結合，使每一口都具有獨特的風味記憶 -- 製作上，若要減碳生酮，可使用赤藻醣醇取代糖 若想增加底層口感，可以添加消化餅乾碎，依個人喜好而定 玫瑰奶油香緹，因為沒有玫瑰露，就用馬斯卡彭起司替代 這個時節也沒有草莓，果凍層的水果就選自己喜歡的就行囉😊 這個澳洲雪梨必吃的蛋糕，就來做做看吧，一起來神遊一番✈️ *********** #西瓜草莓蛋糕 📌材料： 🔺西瓜1塊（視模具大小） 🔺醃西瓜：玫瑰鹽/玫瑰露（以草莓酒替代） 🔺蛋白餅：蛋白3顆/上白糖4大匙/杏仁粉80g 🔺香緹奶油：鮮奶油100g/馬斯卡彭起司100g/上白糖2大匙 🔺果凍層：草莓果凍/葡萄/藍莓/開心果/玫瑰花 📝西瓜醃製過程中會出水，需擦拭乾淨再組合，否則蛋糕容易分層離家出走😂。 1️⃣切割圓形西瓜片，擦拭水分，以玫瑰鹽、草莓酒醃30分鐘，再擦拭水分，備用。 2️⃣分次加糖，將蛋白打發成乾性發泡，再拌入杏仁粉，170度15分鐘，烤成蛋白餅，備用。 3️⃣打發鮮奶油，添加馬斯卡彭起司，打勻備用。 4️⃣依續由底層蛋白餅、消化餅乾碎、香緹奶油、西瓜片、香緹奶油、蛋白餅組合而成，再放至冷凍1小時。 5️⃣上層灌入草莓果凍液，堆疊水果塊，冷藏定型30分鐘，再灑上開心果碎、玫瑰花瓣、薄荷葉，就完成囉🎊🎊🎊。 . . . . . #4吋 #西瓜 #椰漿 #椰奶 #水果餐 #蛋白餅 #杏仁餅 #甜美人 #西瓜甜點 #西瓜料理 #西瓜椰奶 #香緹奶油 #玫瑰花瓣 #那些料理的影像故事 #克里斯的甜點料理

. 這個草莓司康可以🍓🤲🏻。 . 沒有德文郡奶油那就用馬斯卡彭起司替代吧，完美彌補了這個空缺😍；在以前工作的地方喜歡用鮮奶油來搭配，但相較於單純用鮮奶油其實口感上有點單薄，打入馬斯卡彭起司反而更適合❤️。 . SEE MORE #charlynfoodlist