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XO 醬：港式粵菜醬料中的極品 - MICHELIN Guide

如何師傅所說，XO 醬大約在上世紀80 年代在香港的高級粵菜館出現，有一說指靈感來自馬來西亞醬料馬拉盞，基本材料包括瑤柱、鹹魚、蝦米、金華火腿、 ...

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