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綠豆「蒜」到底是什麼？全球化糖水、在地化口味 - 微笑台灣

對比眾多資料，恆春阿伯綠豆饌潘老闆的說法比較合理：「因為必須要將綠豆去殼，這個動作台語就叫做『ㄙㄨㄢˇ』，那有人說像蒜仁，我是覺得一點也不像啦， ...

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