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馒头塌陷、回缩、发酸问题出在哪？全都告诉你（实用贴请收藏）

注意：下图就是发酵过度的面团，再次揉面排气时无法成形，也无拉丝，揉面时也无回弹，基本就能判断面团过度发酵了。 馒头塌陷、回缩、发酸问题出在哪 ...

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