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用雙色麵團做造型花捲: 學會麵團攪拌、調色、整型、發酵及蒸製，透過40款造型花捲了解發麵的為什麼？

學會麵團攪拌、調色、整型、發酵及蒸製,透過40款造型花捲了解發麵的為什麼? ... 形狀就容易固定蒸好的饅頭、花捲,開蓋後記得用手指輕壓一下(圖 D ) ,會彈回代表熟了, ...

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