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饅頭發酵回彈
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饅頭塌陷、回縮、發酸問題出在哪?全都告訴你(實用貼請收藏)
以下所有內容是建立在用酵母粉發酵在家做饅頭的基礎上為大家做的 ... 揉面排氣時無法成形,也無拉絲,揉面時也無回彈,基本就能判斷麵團過度發酵了。
確定!
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