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包子饅頭的第二次發酵很重要，什麼標準能判定已經發酵好了呢？

饅頭 包子的二次發酵跟蒸制的溫度環境也有關，即使是用手指輕按後凹痕立馬彈回，只要看起來體積有變大就可以上籠開蒸，冷水上鍋，全程中火，籠內的升溫速度足夠讓酵母君 ...

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