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饅頭發酵回彈
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蒸饅頭時,麵團要發酵幾次?很多人做錯,難怪出鍋不鬆軟
把幹麵粉揉進麵團裡, 做出來的饅頭層次很多, 一層一層撕著吃, 口感比普通饅頭好吃很多。 每一次揉面, 一定要揉到麵團非常光滑為止, 這樣發酵效果才好 ...
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