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低筋麵粉和高筋麵粉蒸饅頭哪個好吃？怎麼做？ - 楠木軒

南方人喜好口感鬆軟的饅頭，所以在南方做饅頭使用低筋麵粉的比較多。 ... 做饅頭講究三光，如果麵糰揉的不夠光滑，做出來的饅頭口感就會很差。

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