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蒸饅頭時為什麼出現「回縮起皺」 原來是少了「虛蒸」這一步

麵粉質量不好會導致整鍋饅頭都不成功，解決辦法只有換質量好的麵粉。一般選中筋粉、高效酵母（也可加泡打粉，更可以用老麵兌鹼法）和溫水。麵粉酵母水 ...

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