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老鴨的咖啡小教室3 - 養豆與新鮮度 - illusionary

咖啡豆在烘焙過程中會轉換出大量氣體其中完全沒味道但最重要的就是二氧化碳由於咖啡豆是由許多氣室組成所以在未研磨之前這些氣體就這樣被封在氣室中只 ...

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