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【問答集】餅乾篇 - 小本廚房實錄- 痞客邦

Q：為何拌好的餅乾麵糰濕黏的無法整形？ A：有些配方拌好後會略濕黏，所以製作上都會註明放入冷藏鬆弛一會，待麵糰變稍硬後會較好操作的。 Q:麵糰 ...

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