〔愛心快要看膩之大理石糖霜餅乾〕 想必已經有人開始覺得，粉紅愛心💗💗滿天飛看到快吐了吧？ / 但我還是要好心的在情人節兩天前，推薦這個粉紅大理石糖霜餅乾食譜，因為，如果作失敗了，還有補救的時間是不是🤓。 / 💕快標記你身邊需要糖霜愛心餅乾的朋友吧！💕 / 《材料》 For 餅乾 (依使用順序排序) . 1.無鹽奶油 45g 2.未精製蔗糖粉 36g (用調理機打成粉狀) 3.全蛋液 15g 4.香草精 1-2滴 (可省略) 5.燕麥粉(或低筋麵粉) 60g (即食的大燕麥片以調理機打成粉狀) 6.杏仁粉 30g 7.鹽 1 小搓 以上材料量，可作出最寬處為5公分、厚0.4公分的心型餅乾，約12個。 . For 糖霜 . 1. 白色糖粉 60g 2. 水(或牛奶) 3-4大匙 3. 紅色食用色素 適量 / 《作法》 1.預備動作 : 1-1 奶油置於室溫軟化、蛋置於室溫回溫。 1-2 所有材料稱重備用。 1-3 粉類混合過篩備用，糖粉若有結塊要用手弄散。 . 2.把軟化的奶油置於不銹鋼盆中，糖粉分2次加入奶油中，用打蛋器打發至奶油的顏色變淡。 . 3.將全蛋液分2次加入步驟2，每加一次後都要攪拌至完全乳化、到看不見黃色的蛋液為止，再加入香草精，攪拌均勻。 . 4.加入粉類、鹽到步驟3的混合物，攪拌至完全看不見粉類為止。 . 5. 將麵糰放進冰箱冷藏30分鐘-1小時，此時可同步開烤箱預熱至180度C。 . 6.自冰箱取出麵糰，把麵團放在烘焙紙或保鮮膜上，桿平成0.4公分的厚度，用心型餅乾模壓切出圖案，再移到烤盤上，送進烤箱以170度烤20分鐘。(註 : 若餅乾麵團變得太黏手不好操作，可再放回冰箱冷藏一下，再繼續進行用餅乾模型切割麵團的動作。) . 7.出爐後請將餅乾靜置於烤盤上，直到完全冷卻後，再裝飾上糖霜。 . 8.製作糖霜 : 把糖粉加水調勻 (覺得太濃可再加水，或太稀就加糖粉)作成一鍋白色的糖霜，加入適量紅色色素調成喜歡的淺粉色，取一小部分的淺粉色糖霜(約是2大匙)出來加入紅色色素，調成喜歡的紅色。再用湯匙把紅色的部分以滴落的方式加進淺粉色糖霜，用筷子或牙籤輕輕在表面拉出幾道紋路。 (註 : 此處只用一深一淺、2種顏色組合作出大理石紋渲染，也可以多用幾組顏色。) . 9.把放涼的餅乾正面朝下、用餅乾表面去沾混色的糖霜，沾到了就拿起來， 將餅乾邊緣多餘的糖霜抹去，置於架上，再依喜好加上乾燥草莓與金箔，待糖霜完全乾燥即完成。 . 詳細食譜🔗在個人簡介中。 . . . #情人節 #情人節蛋糕 #情人節限定 #手作蛋糕 #手作甜點 #相機食先 #相機先食 #手作餅乾 #情人節餅乾