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做甜點不失敗的10堂關鍵必修課：世界甜點冠軍烘焙工法全書

而餅乾製作的重點在奶油，不能太硬，絕對不能直接從冷凍庫拿出來後就開始拌合。奶油太硬的話，就沒辦法跟其他材料結合。且烤焙時要注意到每一個麵團的大小 ...

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