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为什么面包放久会硬，饼干放久了却变软？_水分_分子 - 搜狐

饼干 是把小麦面粉和糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却 ...

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