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Re: [問題] 自製餅乾太軟- 看板baking - 批踢踢實業坊

用中筋粉是完全沒問題的，因為餅乾很薄，怎麼烤怎麼乾，不太會有變蛋糕的問題。但你要確定麵團壓得夠薄。 3.關於這點，我和我媽吵了很久。

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