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2018-03-06-餅乾理論介紹 - 小蔡筆記

餅乾 是將「材料→混合→烤乾→包裝」而成的點心。 ... (2)糖類：影響脆度、顏色及風味。 ... 若要減糖不建議少於20%以上，操作及風味會有影響。

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