[爆卦]餅乾不脆怎麼辦是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇餅乾不脆怎麼辦鄉民發文收入到精華區:因為在餅乾不脆怎麼辦這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者likecook19 (5/17回到地球表面)看板baking標題[問題] 乳酪蛋糕的餅乾不脆、...

餅乾不脆怎麼辦 在 ???? Instagram 的最佳解答

2021-09-24 17:21:10

誰是雞皮愛好者🙋🙋 在家追劇少不了零食餅乾的作伴 怎麼辦都賣我喜歡吃的每一樣我都要🤣 🐔脆脆炸雞皮 以前想吃要跑鹹酥雞店等 現在不用直接囤雞皮起來想吃就有😋 超!級!脆!加梅粉有夠香~ 🧅洋蔥脆片 完整的洋蔥形狀直接低溫乾燥製成的~ 有洋蔥的甜味、也不會很嗆的辛辣味 🧄椒麻蒜...


餅乾用100g+無鹽奶油40g

用活動模,怕烤盤上的水會跑道模子裡面,在活動模外面有包鋁箔紙

這樣的結果烤出來,大家都跟我說餅乾濕濕的!!不夠脆!!

如果能克服這兩個問題就可以很好吃了= =

今天嘗試烤盤的水放少一點,然後烤剩十分鐘的時候,把鋁箔紙拿下來,

加強下火的部份!但是烤出來還是一樣濕濕的感覺!!


是因為奶油太多嗎?可是之前脫模時餅乾都會掉一些些....

真的不知道哪裡出了問題!!!


請大大幫幫我,謝謝您們!!

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◆ From: 218.170.6.218
cafelife:餅乾底有事先烤過嗎? 沒有的話當然不夠脆 04/21 23:40
cafelife:我都是用消化餅:奶油=2:1 烤完冷卻後加奶油乳酪糊再烤 04/21 23:42
likecook19:我是用奇福餅乾,原來要先烤過!!因為我都是先冰 04/21 23:45
likecook19:然後加上乳酪後在拿去烤....謝謝您!我明天再試一次! 04/21 23:46
likecook19:抱歉,請問是加完奶油後先送去烤?還是餅乾先烤過在加 04/21 23:52
likecook19:上奶油再去烤呢??謝謝! 04/21 23:52
cafelife:我都餅乾底先烤過 放冷卻 再加乳酪糊 隔水烤 04/22 00:05
cafelife:忘了說 就餅乾粉+融化的奶油混合均勻後 入烤模 壓餅底 04/22 00:11
Waitingchen:餅乾底不要烤太久喔,5-10分鐘差不多,不然會焦 04/22 02:00
stchildques:不過我的餅乾底冷藏之後直接加上乳酪去烤 還是很脆耶 04/22 09:13
ho4989:請問餅乾底烤的溫度是多少阿 04/22 15:46
sunnypie1992:我都用預熱烤箱的時間烤,所以蛋糕用幾度烤餅乾也是 04/23 00:40

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