🎉廚房好物推薦
剩一半的食材這樣保鮮
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#一人份餐點
身為主婦，但我卻不用幫老公煮三餐。因為龍哥11點出門，晚上10點才回家，都在店裡吃飯，我最多就為他準備簡單早餐or宵夜。大多時候我都是煮一人份的餐點。
　
煮小份量有個麻煩之處，就是很多食材只用得了一半或更少。像是半顆洋蔥、半條小黃瓜、半條紅蘿蔔。買肉也是，超市常常一盒三、四百克的賣，如果在一道料理全下，那隔天就得再吃一樣的菜色。
　
平常我是會把用到一半的食材，放進盒子、丟進冰箱，但就算放玻璃盒也放不了太久，像之前拍料理影片要煮三道菜，買了滿桌的食材，但拍完片後其實花了超過一個禮拜才全部煮完。到最後…像是小黃瓜，已經有點軟軟的，不再如剛買回來那般脆爽。
　
而使用真空棒一個月下來，我覺得有實際解決這個苦惱。像是每年韓國中秋節都會食物過剩，婆婆這次就給了我超多牛肉，一餐根本吃不完，我就放進保鮮盒裡，用真空棒按一個鈕，就把盒子抽成真空。後來到了國慶日，牛肉再拿出來乾煎灑塩，都還是很好吃。
　
#水果實驗
我還做了個小實驗。買了一盒過熟的小蕃茄，一半放進保鮮盒裡抽真空，一半放在原本的盒子裡。結果幾天之後，原本盒子裡的小蕃茄很多都軟掉（皮會皺皺的），有的還長出綠色黴菌。但真空盒裡的卻都還很飽滿，吃起來的口感，也跟剛買來的時候差不多！（原本想拍照的，但那黴菌實在看了很不舒服就直接丟了😂）
　
另外真空袋也很好用！像是培根，買來一大包有十條，但我一次只會煎個兩三條。就算把剩下的拿去冷凍，但冷凍久一點的話就會結霜，久了味道也會變調。現在用了真空袋可以抽真空，結霜的狀況就消失了。如果是有在做舒肥的人，這個袋子耐溫-20~80度，也可以低溫烹調。
　
在決定試用之前，我有查了一下市面上的真空包裝機。但我覺得那種真空封口機，都比較大台，我的廚房料理枱面已經有點滿了，不想再放一台機器佔空間。而且實際拿到之後，發現真空棒比我想像中小巧，粗度比燒酒杯窄，高度跟我的手機差不多。白色的設計也挺有質感，我現在都直接放在氣炸鍋旁邊懶得收（想收納也可以丟進抽屜就好…但我懶哈哈哈）。
　
我還問了食科畢業的朋友，真空真的有比較厲害嗎？結果平常講話很實在的朋友，竟然回我︰「在食品界真空是至高無上的存在，所有調理方式加上真空品質都會變好。」（原句複製貼上！）都忍不住要懷疑我朋友是不是被廠商盜帳號🤣
　
#Fion使用評測
另外要提醒大家，它的真空不是「咻」的抽乾那種，是慢慢縮起來的。真空袋的話，放在平坦的面上抽，大約10~20秒就抽好了。也可以緊壓棒子，會抽得快一點。我自己是蠻享受抽真空的畫面，意外的很療癒😂 龍哥也迷上抽真空，平常買菜回來都亂丟的他，竟然自己把香菇裝袋抽真空，還跟我炫耀︰「其實不用壓它，放著就可以抽了，你知道嗎？」（我當然知道！！）
　
然後真空袋是可以重覆使用的（它的材質偏厚，然後夾鏈的部份很緊密，我覺得質感挺好）。我洗完會用廚房紙巾擦一下裡面再晾，會比較好乾。
　
我自己是覺得用盒子比較順手，想再購入幾個玻璃保鮮盒。不過以冰箱的收納來說的話，保鮮袋則是更省空間，特別是冷凍的食材部份。
　
📝大家可以看自己的使用習慣決定。畢竟它可以真空的東西從餅乾防潮，到生鮮材料、甚至3C產品防潮都可以，使用範圍很廣！
　
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