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烘焙食品乙級檢定學術科大全 - 第 211 頁 - Google 圖書結果

圓頂土司出爐後兩頭低垂是 1基本發酵不夠 2基本發酵過度 3最後發酵不足 4最後發酵 ... 出爐後之瑪琍餅乾如表面發生裂痕可能是下列何種原因 1冷卻溫度太高 2冷卻溫度太 ...

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