※新書分享 《0.018秒──#隱匿詩集》※​
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隱匿〈成為貓奴〉​
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成為碗架​
成為椅子和床​
柔軟的發熱墊​
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成為鼠竄之物​
掠窗而過的鳥​
遭壁虎遺棄的斷尾​
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成為情歌和催眠曲​
植滿貓薄荷的花園​
向著夢境開啟的門​
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成為來處與歸宿​
飼虎之肉​
兩條魚和五塊​
貓餅乾​
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成為樹梢上的遠望​
可摘採的月光​
日不落星球的自轉​
神與奴僕​
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#隱匿 #創作​
#林依儂 #手寫，粉專 字影扶疏​，Instagram：writingxphotography​
#曾恕梅 詮釋​
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﹝有貓人生﹞​
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自己十二歲在學校撿了一隻奶貓，從此之後就有喵味道。烙在記憶中的就是冬日裡成為他的臥鋪，睡到天荒地老。那種來自生命的體溫交換，是一種交心的密語，只有被灼過的人知曉。作為一個貓奴的基本原則，就如同肉體異變的沼正三家畜人甘心的被改造。​
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因此第一段詩文就刻劃出：​
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「成為碗架​
　成為椅子和床​
　柔軟的發熱墊」​
​
但貓不只是需要靜態的撫慰，還需要體育課，保持液體般柔軟。做一個衷心的臣僕自然要設計各種龍心大悅的活動點子，所以靈長類不單願意甘為孺子牛，為了大大眼睛、圓圓的臉兒的喵星人，有如服食了漫畫《海賊王》中的惡魔果實，可以變身為鼠、翔飛為鳥、斷尾的壁虎也會樂意微笑。參見詩文的第二段：​
​
「成為鼠竄之物​
　掠窗而過的鳥​
　遭壁虎遺棄的斷尾」​
​
為了呵護與照顧，有貓的人會變成詩人和廚師。照顧肉體和精神所以詩人寫下​「成為情歌和催眠曲」和「飼虎之肉」。​
​
但是所有的點滴，都是因為小王子的玫瑰選擇了王子。此後王子的人生開啟新頁，神與奴僕的締約，是日不落的契約協定，擁抱貓的人，是被貓選定的熱愛的人生。​
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﹝小結﹞​
隱匿的《0.018秒》詩集中，有很多貓抓之痕，甘心與十貓交織的日常，是甜蜜的堆疊。詩人龍青曾說「詩人是一個能通透靈性的魂，可以提早、提前，聽到生活中的回聲。」讀著詩集裡的各種人貓互動，更加期待未來成為喵星國僕從得精彩人生。​
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※詩作收錄於《0.018秒──隱匿詩集》（#小寫創意，2021年8月20日）輯三「#貓眼星雲」。​
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※隱匿（引自書介）​
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寫詩、貓奴。​
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著有詩集：《自由肉體》、《怎麼可能》、《冤獄》、《足夠的理由》、《永無止境的現在》、《0.018秒》。　​
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有河book玻璃詩集：《沒有時間足夠遠》、《兩次的河》。​
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散文集：《河貓》、《十年有河》 、《貓隱書店》。​
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法譯詩選集：《美的邊緣》。​
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※恕梅之詮釋，錄自文藝社團 竊竊詩語，並感謝依儂手寫支援。

說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

今天好開心! 帶麻布去定期牙齒檢查被牙醫誇獎了
升上三年級和五年級後只有星期三有時間回診看牙因此換了不同的牙醫師
幫麻布拍了X光然後又檢查了牙齒 🦷

醫師說兩個的牙齒都很健康沒有蛀牙
換牙也換得很好齒列也整齊
我本來有點擔心兩隻需不需要做矯正
感覺現在的孩子好像都很早就開始進行牙齒矯正了
問了醫師,醫師說可以不用做,麻糬的牙齒排列算不錯
布丁則是有兩顆門牙還沒轉正可以等旁邊都長齊了再看看

醫師誇我把兩隻的牙齒照顧的很好
問我是怎麼顧兩個的牙齒
然後問了我一些麻布平常的習慣
他說要和一些全口蛀牙的媽咪們分享
可能有些媽咪覺得反正是乳牙會換掉所以不用管
醫師說養成好習慣是很重要的
好開心~ 有種被肯定的感覺而且還是被醫師誇獎
當媽媽的我整個人感覺都飄了起來 🙂

醫師問了一些問題我也列出來和大家分享
Q:小時候有沒有喝睡前奶或是夜奶
A:麻布是很早就睡過夜所以從來不夜奶
現在長大了睡前如果來杯熱牛奶也是會喝完再刷牙

Q:媽咪覺得顧好牙齒最重要的是甚麼?
A: 應該是好好刷牙吧!然後少甜食 (醫師說我答對了刷牙最重要)

Q:平常一天有喝超過1000cc的水嗎?
A:麻糬是很愛喝水每天都會超過
布丁則是愛喝水也愛喝牛奶也是都會超過

Q:會喝飲料或是吃甜食嗎
A:飲料不喝,糖果餅乾也不吃,偶而會有同學分享的會吃一點
(過年討吉利也會吃個甜的)
其實我沒有說一定完全不能吃，我是跟他們兩個說至少長到身高夠高之後愛怎麼吃就怎麼吃

Q: 一天刷幾次牙? 平常有使用牙線嗎?
A: 早晚一次, 學校是中午吃完會刷, 現在疫情在外就不刷
牙線我有買,但沒有天天用,兩隻是想到才會用

Q: 平常有塗氟嗎?
A: 學校說要塗的每次我們都有塗就這樣

Q: 媽媽是怎麼幫孩子顧牙齒的呢? 都有幫孩子檢查有沒刷乾淨嗎?
A: 以前小時候有一陣子吃小哈氟,後來買不到就斷了沒吃
刷牙我都讓他們自己刷,我不太檢查,每次麻布來請我檢查都被我打發掉
(這題回答的有點討人厭,就是我沒有顧阿 其實是他們自己顧得好)

跟爸比分享今天醫師誇我的快樂時爸比也很開心
#感覺當父母的快樂很簡單
#只要孩子好爸媽就好!
#好開心今天被醫師誇獎了😄

不知道大家小時候有沒有一個夢想？就是把房間的桌子塞滿一堆餅乾糖果，滿滿一桌光是看著就過癮！這次來到台南，我們就要來開箱一整桌的超吸睛伴手禮！有不能錯過的老字號蜜餞，純天然古法製作甜而不膩！還有80年歷史的超人氣布丁，全台南的冰果室都指名搶著要！以及辣翻全場、吃到讓人嘴巴發燙卻又停不下來的辣椒餅，和吃得到濃郁蝦味、各式各樣口味的蝦餅，趕快鎖定《食尚玩家2天1夜go》，完成兒時的夢想！
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