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《吃的台灣史》：北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在 ...

滷肉飯的起源，有人推測，早年有貧窮買不起豬肉的人，向豬肉攤索取切肉塊剩餘的豬皮、肥油、肉屑，切碎後用醬油加油蔥酥滷成一鍋，只要淋些滷肉汁就非常 ...

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