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GELATO義式冰淇淋製作教學讀本 - 博客來

編者的話. 一次送上基本技術＆豐富食譜 「GELATO」這個字，在義大利文裡是「ice」和「sherbet」的總稱，在這一冊裡，包含（義式）冰淇淋、雪酪的相關知識、技法、食譜 ...

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