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認識食品添加物亞硝酸鹽 - 彰化縣衛生局

... 亞硝酸鹽及硝酸鹽可使用於肉製品及魚肉製品，但用量以NO2殘留量為0.07g/kg以下，肉類加工業者應遵照法規規定，並購買具備食品添加物許可證之原料使用於加工肉品， ...

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