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水滾開了東西才下鍋？6類食材用冷水煮更好吃 - 風傳媒

馬鈴薯、地瓜、芋頭、紅白蘿蔔、蓮藕等根莖類蔬菜，需要較長的加熱時間，除了用電鍋蒸，水煮時建議冷水時放入鍋中烹煮，中心均勻慢慢受熱熟透，食材外觀也能保持完整， ...

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