為什麼這篇蒸雞胸肉放多少水鄉民發文收入到精華區：因為在蒸雞胸肉放多少水這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wennie214 (維尼)看板MuscleBeach標題[問題]用電鍋蒸雞胸肉時間Sun Au...
蒸雞胸肉放多少水 在 曼蒂媽咪。Mandyeathealth Instagram 的最佳貼文
2021-05-17 09:10:07
昨晚那道柚子風味的豬肉捲滋味清爽酸甜。忍不住今天再做上一次 把豬肉片換成泡過鹽水的雞胸肉，直接捲上川燙過的四季豆再與金色花椰菜香菇一起擺上可以直接加熱的松露白餐盤，放進蒸烤爐一起蒸熟 擺上一些新鮮的萵苣，配上兩塊黃肉地瓜及稍微煎過的牛番茄，拼湊成一盤色彩豐富的雞肉溫莎拉 雞肉捲直接...
不好意思~各位版上的前輩
最近開始調整自己的飲食，秉持著少油少鹽的理念
三餐都開始自己弄，當然蛋白質的來源很重要
我主要是吃蛋白以及雞胸肉(都是用電鍋蒸)
在此有兩個問題想要請問大家
(1)蛋白有什麼料理方法可以比較好吃，
我都是用用電鍋把但蒸熟，因為我一天要吃13顆蛋白，
有時候塞到真的很痛苦阿
(2)因為我都是一次把一整天要吃的雞胸蒸熟，所以其實蠻大量的
每次蒸雞胸肉時，電鍋都會有很多的剩下很多雞汁，本來都覺得很油都倒掉不敢喝
上次鼓起勇氣喝了一湯匙，簡直是極品阿，雖然沒有鹹味，但是味道真的很鮮美，
不知道那個雞汁是脂肪居多，還是其實是精華所在?
以上兩個問題麻煩各位前輩，感謝~
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推 jaysuzuki: 都已經水煮了，那個湯沒什麼好計較的，就喝吧 08/10 11:00
→ hahayoyotv: 請問一下大大怎麼料理雞胸肉阿 08/10 11:01
→ jaysuzuki: 想問你蛋黃都怎麼處理? 08/10 11:01
推 Jsin: 那是雞精RRR 你怎麼這麼浪費呢 08/10 11:07
推 killer75115: 買鹽麴來醃不錯!! 推薦 08/10 11:10
→ killer75115: 雞胸肉 08/10 11:10
→ stu10807: 請問大大 用電鍋蒸 就是直接把生肉未處理放電鍋就好? 08/10 11:23
推 fukyou: 把鍋子洗淨 放進去蒸熟便可 08/10 11:34
→ fukyou: 太大塊 切塊比較均勻 不會跳起來 內部還有血水 08/10 11:35
→ fukyou: 電鍋有太多像鐵鏽的東西刷不掉 可以用檸檬汁配水 放一晚就 08/10 11:36
→ fukyou: 都會被結合下來 輕輕抹就乾淨了 08/10 11:36
→ stu10807: 把雞胸放入電鍋 加水 不用處理？ 吃起來味道會很淡嗎? 08/10 11:51
推 wack200186: 不會,有些雞精會被吸進肉裡比水煮還有味道 08/10 12:18
→ stu10807: 所以 我從賣場買回來的雞胸 直接放電鍋 就可以配飯喔 08/10 12:31
推 fukyou: 淡不淡是很主觀的 一般人還是會加點鹽 鹹味它是有生理調節 08/10 13:33
→ fukyou: 的生理需求 但也有人不加就可以吃 08/10 13:34
→ fukyou: 要自己試試看 08/10 13:35
推 youGG: 可以跺碎做漢堡排阿 08/10 13:57
推 DanteTwins: 借文推一下，好事多雞胸肉特價-15元/公斤 08/10 14:08
推 hochopin: 建議加水淹過雞胸肉整塊蒸 熟了放涼撥絲吃 非常嫩 08/10 14:13
→ wennie214: 我蛋黃是直接丟掉，連蛋黃都吃的話應該會膽固醇過高吧 08/10 14:14
→ wennie214: 雖然我知道很浪費，但是蛋黃的碳水化合物實在太驚人了 08/10 14:19
→ acegikmp: ...... 08/10 14:31
推 rex105: 還在蛋黃膽固醇高...囧rz 08/10 14:32
推 panshow: 水放薑+酒 水滾後肉丟進去蓋蓋子 關火 泡10分鐘 08/10 14:36
→ wennie214: rex大，小弟才書學淺，可以請問蛋黃的八卦嗎? 08/10 14:39
→ scl00082: 菜市場的一些蛋專賣店不是會賣水煮蛋白 蛋黃分開賣的0.0 08/10 14:43
→ wennie214: 剛剛有去爬文了，蛋黃的蛋白質以及營養的確比蛋白多 08/10 14:43
→ wennie214: 但是我一天要吃的蛋白實在太多，單純只是用蛋白來當作 08/10 14:44
→ wennie214: 蛋白質的來源，以上給大家作為參考 08/10 14:45
推 XXPLUS: 每天蛋費驚人啊 08/10 14:45
推 panshow: 現在蛋貴死了 08/10 14:46
→ wennie214: 菜市場19顆蛋大概72元，一顆蛋蛋白質含量大概3.5~5g 08/10 14:52
→ Leo4891: 光吃蛋白要吃很多吧 整顆一起吃 可以少吃多顆就答攝取量 08/10 14:53
→ Leo4891: 我記得蛋白的蛋白質含量是很少的.... 08/10 14:54
→ Leo4891: 看了一下你的吃法, 不如攝取蛋白質以乳清為主會比較省錢 08/10 14:56
→ Leo4891: 也不用擔心攝取太多蛋黃會膽固醇過量.... 08/10 14:57
推 panshow: 真的要吃 買20斤一箱的比較便宜 08/10 14:57
→ acegikmp: 殺豬公+浪費 BJ4 08/10 14:59
推 jaysuzuki: 蛋去掉蛋黃根本沒剩多少蛋白質，你怎麼不多吃一塊肉就 08/10 15:18
→ jaysuzuki: 好... 08/10 15:18
→ wennie214: 謝謝各位的建議，我會再做功課的 08/10 15:35
→ baw88: 我一天吃八個左右的全蛋，大概三年了 08/10 15:59
→ saul17: 至少要把雞胸肉處理一下才去蒸比較好，難道你100%相信買來 08/10 17:04
→ saul17: 的雞胸肉是非常乾淨的嗎? 08/10 17:05
推 gaymuscle: 我媽媽有養幾隻生蛋雞，不過我還是買外面的蛋來水煮 08/10 17:12
推 gaymuscle: 還有前陣子外勞偷了我家六隻生蛋雞，很惡劣（亂入亂聊 08/10 17:14
推 WMX: 如果覺得蛋噁心就打成汁喝吧 08/10 17:53
推 WMX: 之前我雞胸灑胡椒粉和鹽巴拿去蒸就很好吃了 08/10 17:55
→ WMX: 不過我不是為了補償蛋白純粹是嘴饞 08/10 17:55
→ ketsukuo: 13顆蛋白 8顆全蛋 08/10 19:27
→ ketsukuo: 好強哦 08/10 19:27
→ lingray: 醬油或鹽醃 乾煎或烤 or 大塊煮熟拆成雞絲+醬油辣椒蒜頭 08/10 19:57
→ lingray: 跟小黃瓜切絲涼拌 超讚的 08/10 19:58
→ lingray: 上面那道涼拌建議用老干媽油辣椒 只有讚可以形容 08/10 19:59
→ stu10807: saul17 大 請問要如何處理會比較省事又乾淨？ 想試雞胸 08/10 20:04
→ joker2340: 清蒸雞肉調味就黑胡椒、醬油、咖哩粉、不然就弄成絲攪 08/10 20:20
→ joker2340: 無糖低脂優酪乳或豆漿，蠻讚的 08/10 20:23
推 roseritter: 雞胸肉用4-5％食鹽水泡一天 超嫩又好吃 清蒸不用加鹽 08/10 20:23
→ roseritter: 雞胸可以跟米一起蒸或是 雞胸+菇類(吸雞湯) 清蒸 08/10 20:25
→ stu10807: 4-5%的鹽水怎調... 我家附近有全聯 所以去全聯把雞胸買 08/10 21:03
→ stu10807: 回家後 用鹽水泡一天？然後隔天直接泡水放進大同電鍋嗎 08/10 21:03
→ lingray: 泡鹽水一天還能吃嗎？直接雞胸洗淨摸鹽乾漬冷藏就好 08/10 22:11
→ lingray: 抹鹽 08/10 22:11
推 zzing: 雞胸肉直接蒸加上胡椒就很好吃了 弄太鹹習慣了以後沒法吃 08/11 00:10
→ zzing: 沒調味過的 08/11 00:10
→ stu10807: 抹鹽 蒸的話不會太鹹嗎？ ZZING大 買回來不用處理就蒸? 08/11 00:20
→ zzing: 說實話我不知道怎麼處理ORZ 都直接丟進去 電鍋配上番薯和菜 08/11 00:29
→ zzing: 全部一起蒸 起鍋後放盤子上再調味 我覺得還滿好吃的阿XD 08/11 00:29
→ zzing: 只是不知道這樣會不會不太衛生 08/11 00:29
→ stu10807: 我也很好奇要如何處理比較乾淨衛生 我只會煎蛋 呵呵 08/11 00:44
推 roseritter: 5-4g鹽/100ml水 當然是放在冰箱裡面泡 08/11 09:39
→ roseritter: 歐 因為我會和菜或菇類或飯一起蒸/烤 鹹度我覺得剛好 08/11 09:40
→ roseritter: 沒試過的先泡個一塊試試鹹度 泡12-24hr 08/11 09:43
推 jessie0113: 加蔬菜一起煮or煮義大利麵or炊飯…純粹愛煮飯，跟健 08/11 14:59
推 winfredx: 剛試煮加米酒灑一咪咪鹽，真的超好吃，都沒腥味，下次加 08/15 19:28
→ winfredx: 香菇當雞湯補：p 08/15 19:28
推 winfredx: 覺得用蒸的比水煮好吃很多 08/15 19:32
推 curtis0982: 和上一篇連起來看成用電腦蒸電鍋 08/21 18:34